mancar yemeği ne demek?

Mancar yemeği, Türk mutfağına ait bir sebze yemeği çeşididir. Mancar, turpgiller familyasından bir bitkidir ve leblebi boyutunda küçük turuncu bir köktür. Mancar yemeği, mancarın yanı sıra soğan, domates, biber, sarımsak, zeytinyağı gibi malzemelerle hazırlanır. Mancar, kabukları soyulduktan sonra küp şeklinde doğranır ve tencereye koyulur. Üzerine soğan, domates ve biber eklenerek kavrulur. Ardından sarımsak ve baharatlar eklenerek pişirilir. Mancar yemeği genellikle sıcak servis edilir ve pilav ya da bulgur ile birlikte tüketilir. Lezzetli ve sağlıklı bir sebze yemeği olan mancar yemeği, özellikle kış aylarında tercih edilir.